Vorbereitungszeit: 10 min

Backzeit: 20min

Rezept für zwei Sandwiches

2 Brötchen
2 EL Hummus⁣
1/2 Aubergine⁣
1 Tomate
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
Handvoll Salat
⁣

Zubereitung

Gemüse in Scheiben schneiden, mit Öl und Salz marinieren. Auf einem Backblech im Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen. Hummus auf Brot verteilen, Gemüse und Salat ergänzen.