Vorbereitungszeit: 10min

Kochzeit: 30min

Rezept für 4-5 Portionen

2 EL Öl
4 Brokkolistrunke (400g) (oder ganzen Brokkoli verwenden)⁣
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
200g Kokosmilch

Zubereitung
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Gemüse in grobe Stücke schneiden. In Öl andünsten und mit Brühe ablöschen. 30 Minuten köcheln, zu einer feinen Suppe pürieren, abschmecken und mit Kokosmilch verfeinern.