Vorbereitungszeit: 15min

Backzeit: 15-20min

Zutaten für 8 Mini croissants

1 runder Blätterteig
100g Champignons ⁣
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL veganes Naturjoghurt oder creme fraiche
Salz, Pfeffer, Paprika⁣

Zubereitung
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Zweibeln, Knoblauch und Pilze hacken. Gewürze und Creme fraiche zur Füllung dazugeben. Blätterteig in 8 Dreiecke schneiden, die Füllung aufs dickeren Ende verteilen. Von Aussen nach Innen zu Croissants einrollen. Bei 200°C für 15-20 Minuten goldbraun backen.